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회원님들의 매장운용/일상에서 생긴 희/노/애/락 추억 나눔

장사와 사업의 차이점(feat. 통닭집 아저씨)

정보
작성자
David Dong
작성일
2022-05-14 02:23
조회
343

안녕하세요~! 등촌동 통닭 장인 Dd  입니다~!

몇 해전 커피 프랜차이즈에서 근무 할 당시 대표님과 장사와 사업의 차이점에 대해 이야기를 나눈 기억이 생각나 몇 글자 적어 보려 합니다~!

개인매장에서 부터 프랜차이대표까지 장사와 사업을 모두 경험해보신 분이기에 명확하게 차이점이 궁금한 저로서는 명쾌한 답변을 듣기를 원하였지만 오히려 저에게 숙제를 내주셨습니다~!

하여 저는 네이버 지식인 부터 여러 커뮤니티를 살펴보며 제 나름대로의 장사와 사업의 정의와 차이점을 잘 정리하여 숙제를 검사 받았는데 돌아오는 답변은 "다시"였습니다.

지금에 와서 그 당시를 돌이켜 보면 저는 그저 이론적이고 원론적인 이야기만 나열했을 뿐 핵심적인 내용이 없었던것 같았습니다~! 커뮤니티에 문의 글을 올려보아도 광고 댓글만 달릴 뿐 고민 끝에 소중한 그 분에게 도움을 요청한 결과 마침내 그 해답을 찾을 수 있게 되었습니다. 

장사와 사업의 차이는 바로 "시스템"이라고 말해주는 순간 머리가 띵~해지면서 심플하고 중요한것을 놓치고 있다는 사실에 살짝 당황하기도 했습니다~!

다음날 신나고 설레이는 마음으로 대표님께 말씀드렸더니 늦은감이 있지만 정답에 가까운 답이라고 전해들을 수 있었습니다.

그때부터 저는 "시스템"의 중요성을 깨닫고 저만의 시스템을 만들기로 다짐했습니다~!

저만의 시스템은 사장이 없어도 안정정으로 운영할 수 있는 메뉴얼이라고 생각하고 매장 운영 및 관리 메뉴얼 부터 레시피, 거래처 및 원가 관리 자료, 그리고 마케팅 자료 부터 차근 차근 정리하고 업데이트 하는 습관을 갖게 되었습니다.

장사를 하고 있는 지금의 상황에서도 기존에 만들어 두었던 메뉴얼을 지금의 매장에 맞게 수정하고 업데이트 한 결과 사장이 잠시 부재중이어도  안정적이고 원활하게 운영할 수 있는 시스템이 갖춰 졌다고 생각하고 있습니다~!

이상 장사와 사업의 차이점에 대해 개인적인 의견을 적어봤습니다~~!!

혹시 더 좋은 고견 있으시면 편하게 댓글 남겨주시기 바랍니다~!

감사합니다. 

 

 

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